鹿児島にきたらぜひとも鳥刺しを食べて下さい。地鶏の刺身です！鹿児島や宮崎や九州の一部は鳥刺しを食べる習慣があります。東京だと、鳥のたたきとかでしょうか。この鳥の刺し身がムチャムチャ美味しんです。しかも、安いです。刺身と言っても皮の部分は炙ってあります。もちろん鳥は地鶏を使っています。以下鳥刺し（地鶏の刺し身）
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鹿児島のスーパーで手軽に変えます。オススメ
鳥刺し専門店で購入したり、居酒屋でも鳥刺しはメニューにほぼあるので、食べることができますが、1番手っ取り早く、安く手軽な量を求めるのであれば、普通のスーパーです。
鳥刺しが売っていないスーパーは中々ないですね。ほとんどの鹿児島県内のスーパーで鳥刺しは買うことができます。1人分だったら150円～200円。2人分だったら200円から300円ぐらいでしょうか。
とにかく安いんです＾＾。東京の居酒屋等で鳥刺しは、恐ろしい値段がして、鹿児島県人としてはびっくりするものです。
大抵、ちょっとした薬味、おろしニンニク、しょうゆが一緒についているので、お箸さえあれば、ホテルで気軽に鳥刺しを楽しむことができます。
新鮮な鳥なので、臭みもありません。とにかく、どの部位をたべても美味しいですよ。鹿児島で鳥刺しを食べた方は、大体の方がハマります。
居酒屋でも大人気メニュー
鹿児島県のチェーン店の居酒屋は置いているかわかりませんが、地元の居酒屋ではほとんど鳥刺しがあります。もちろん、確実に食べたいのであれば、お店にあ入る前に確認されたほうが良いと思います。
鹿児島といえば、つきあげのイメージが大き方がの方がいるかもしれませんが、普段から老若男女、食べるのは鳥刺しではないでしょうか。いも焼酎ともぴったりです。
鳥刺しのテイクアウトは、やっていないかもしれません。ホテルで食べたいのであれば、スーパーへ。
鹿児島空港でも買えます。
鹿児島空港のお土産屋にも時たま、鳥刺しが置いてあります。保安検査場を抜けて、左側（ANA側）の店舗で売っていました。もしかしたら、ほかの店舗にもあるかもしれません。在庫の状況によっては、毎回売っているわけではありません。保冷パックに入っていますが、持ち歩きの時間も要確認です。
鳥刺しは安全なの？
鳥を生で食べるなんて！？
他県の人はまずそう思うかもしれません。安全性はどうなのでしょうか？鹿児島県で売られている鳥刺しに関しては、とにかく厳しい衛生基準を設けていますので、安全に食べられます。鳥刺しで食中毒になったという話は、私は1度も聞いたことがありません。鹿児島県が運営しているサイトに安全性について記載されています。
※鳥刺しは、鶏肉を皮付きのまま表面をあぶり、薄いそぎ切りにして食べられるが、鹿児島県では、食中毒の発生を防止するため、まな板および包丁は専用のものを使うことや、器具を温湯により洗浄消毒すること等厳しい衛生基準を設けており、それをクリアした施設で調理されたものが店頭で売られている。
※家庭では、賞味期限と適正な保存方法を守って食べてください。
ぜひ、鹿児島に来た時には鳥刺し（地鶏の刺し身）を楽しんで下さい！！
